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Foto cortesía MinAgricultura
Jueves, Febrero 22, 2018 - 11:36

El ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Juan Guillermo Zuluaga, ha comunicado que la demanda de pescado en el país está creciendo en razón de la temporada que rodea las fiestas de la Semana Santa.

Se registra una demanda importante de este producto proveniente de las zonas costeras, alrededor de Colombia. Sin embargo, cabe resaltar que en la capital, de acuerdo a lo que reportan las centrales mayoristas de alimentos, son cerca de 50 toneladas de pescado las que llegan a la central de Corabastos diariamente. Tales cifras indican que el mercado se mantiene en un crecimiento, sobre todo en esta época.

El jefe de la cartera agropecuaria también enfatizó en algunas recomendaciones para que los colombianos puedan escoger lo mejor de este alimento en la oferta de mercado. Aseguró que es importante verificar ciertos rasgos en el pescado, tales como el hecho de que los ojos deben estar brillantes y no oscuros, que la columna del animal debe estar unida a los músculos, la sangre debe ser roja y brillante, y la carne debe mantenerse firme; en caso de presentar síntomas diferentes, es un claro indicador de que el alimento no está en buenas condiciones.

El gerente de Corabastos, Mauricio Parra, ha dicho que la demanda se estima muy buena y en aumento en estas fechas, entre otras razones, debido a que el precio de este alimento se estabilizó.

El ministro también recalcó que esta importante demanda de pescado es un beneficio enorme, principalmente, para los pescadores y productores, que pueden tener la oportunidad de vender en gran cantidad sus productos.

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