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Jueves, Septiembre 13, 2018 - 08:00

Floja asistencia a los espacios pedagógicos del décimo sexto Congreso Gastronómico de Popayán, fue uno de los pocos lunares que se tuvieron en el evento, dijo el presidente de la Corporación gastronómica de Popayán, Enrique González Ayerbe.

Indicó el profesional que la asistencia a las Conferencias de alta calidad programadas en el marco de la exposición no tuvieron el lleno que se esperaba. No obstante lo cual, los resultados hablan del éxito alcanzado. Fueron más de 30 mil personas las que pasaron por los stands de exhibición en el parque Caldas y más de 350 inscritos para protagonizar un evento catalogado como columna vertebral de la que se llama Ciudad creativa de la gastronomía. Catalogada así por la Unesco.

Promocionarán más

Indicó González Ayerbe que para la edición diecisiete del Congreso gastronómico van a trabajar mucho más la parte promocional de las Conferencias, sobre todo entre los estudiantes que se forman en las áreas de la culinaria, público objetivo que se desea, aproveche los conocimientos que traen grandes maestros como los habidos en esta ocasión. 

Dentro de los altos perfiles gastronómicos que este año pasaron por Popayán estuvieron el reconocido chef internacional venezolano Sumito Estévez. En el marco del Congreso el experto culinario presentó su libro “12 pasos para cocinar la imagen de un  país”. De igual forma, estuvo presente el chef Carlos Gaviria, premio Vida y Obra en el marco del Congreso gastronómico.

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