Leche de cabra en Colombia: producción, calidad y retos del sector caprino lechero
El sector lechero caprino gana terreno en Colombia: avances y desafíos en producción. Aunque aún no alcanza los niveles de escala de la lechería bovina, la producción de leche de cabra en Colombia muestra signos de fortalecimiento en distintos frentes. Investigaciones recientes han evaluado la composición y calidad higiénica de la leche de cabra en […]
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