El “oro blanco” que está en auge
Este alimento fermentado, conocido como kéfir, está ganando popularidad por sus efectos probióticos y su origen ancestral. Se elabora a partir de la fermentación de la leche mediante una combinación única de bacterias y levaduras, lo que le da una textura cremosa, un sabor ligeramente ácido y una diversidad microbiana superior a la del yogur. Surgió hace más de 2.000 años en las montañas del Cáucaso y su nombre proviene del turco “sentirse bien”, reflejando los beneficios que muchos consumidores perciben. Además de mejorar la digestión y favorecer la tolerancia a la lactosa, puede aportar equilibrio a la microbiota. Para asegurarse de consumir un producto auténtico, es clave revisar que incluya tanto fermentos como levaduras.
Vasectomía en auge
En el último año, más de 15.600 hombres escogieron la vasectomía, mostrando un cambio cultural en la forma de asumir la planificación familiar. Según Profamilia, casi la mitad de quienes se realizaron el procedimiento —7.747 usuarios— son menores de 35 años, y al sumar a los hombres entre 36 y 40 años, más del 72 por ciento tiene menos de 40. Esta tendencia refleja una mayor información, diálogo y decisiones responsables sobre la vida reproductiva masculina. La vasectomía es un procedimiento ambulatorio, rápido y con una efectividad cercana al 99 por ciento, lo que la convierte en una opción segura y cada vez más aceptada.
La mesa manda
Por estas fechas, los colombianos consumen cerca de 99.555 toneladas de pollo, un ingrediente infaltable en los platos tradicionales de Navidad: el ajiaco no sería ajiaco sin pollo y el tamal tampoco sería tamal sin este toque esencial. A esto se suma el ambiente festivo que mueve las bebidas típicas de la temporada: cada diciembre se venden alrededor de 74 millones de botellas de aguardiente y 42 millones de ron. El famoso “guaro” sigue siendo el preferido para acompañar reuniones familiares, novenas y parrandas, aunque el ron y la cerveza también ocupan un lugar importante en las mesas de celebración.
