El 29 de septiembre se conmemora el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, una fecha que busca alertar sobre una crisis silenciosa: cada año se desperdicia un tercio de los alimentos producidos en el mundo mientras millones de personas padecen hambre.
Este no es solo un problema de escasez, sino de responsabilidad colectiva. Cada alimento que termina en la basura representa recursos naturales desaprovechados, esfuerzo humano ignorado y una oportunidad perdida para construir un mundo más justo y sostenible.