La gastronomía de Bulgaria es una deliciosa combinación de influencias balcánicas, mediterráneas y otomanas. Con ingredientes frescos y recetas tradicionales, la cocina de Bulgaria ofrece una experiencia culinaria única. Descubre los platos más representativos de la gastronomía bulgara
1. Banitsa
La banitsa es un pastel salado hecho con masa filo y relleno de queso blanco, huevos y yogur. Se hornea hasta obtener una textura crujiente y se consume especialmente en desayunos y celebraciones festivas.
2. Shopska Salad
Esta ensalada colorida es uno de los platos más icónicos de Bulgaria. Se elabora con tomates, pepinos, pimientos, cebolla y queso blanco rallado, aderezada con aceite de girasol y vinagre. Es refrescante y perfecta como entrante.
3. Kavarma
El kavarma es un guiso tradicional preparado con carne de cerdo o pollo, verduras y especias. Se cocina a fuego lento en una cazuela de barro, lo que potencia su sabor y lo convierte en un plato ideal para los días fríos.
4. Tarator
El tarator es una sopa fría a base de yogur, pepino, ajo, eneldo y nueces. Es una opción ligera y refrescante, especialmente popular durante el verano.
5. Sarmi
Los sarmi son hojas de parra o repollo rellenas de arroz, carne picada y especias. Se cocinan a fuego lento y se sirven con yogur, formando parte de muchas celebraciones familiares.
6. Lukanka
La lukanka es un embutido curado de carne de cerdo y ternera, sazonado con especias tradicionales. Su sabor intenso y textura firme lo convierten en un aperitivo muy apreciado en Bulgaria.
7. Mekitsi
Las mekitsi son masas fritas similares a los buñuelos, servidas con azúcar en polvo, mermelada o yogur. Son un desayuno popular y una delicia para los amantes de los postres.
