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Congreso Gastronómico de Popayán vuelve a la presencialidad

De izquierda a derecha. Marlin Valencia Isabela Rivera, Armenta Valencia y Cesar Mambuscay; en la última versión presencial del congreso gastronómico del 2019.
 

Recientemente en la capital del departamento del Cauca se anunció el regreso a las actividades presenciales en cuanto a la realización del conocido Congreso Gastronómico en su versión XIX.

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Según lo dieron a conocer las autoridades civiles de la Ciudad Blanca, en este año, vuelven las actividades presenciales para la realización del conocido festival de cocinas que reúne a varias de las figuras más influyentes de la gastronomía local. 
El “XIX Congreso Gastronómico de Popayán”, se hará entre el 5 a 7 de noviembre, en donde las cocineras populares que integran Mesa Larga, chefs y demás apasionados por la gastronomía podrán hacer gala de sus preparaciones representando a sus regiones o su idiosincrasia cultural.
En esta nueva versión, el país invitado será Italia bajo el lema “Todos los caminos conducen a Roma”, así mismo, la hoja de coca será el producto invitado en las exhibiciones que se tienen planeadas. 

Descentralización
Organizadores del evento indicaron que “este año se reactiva el Foro Académico, Tarima del sabor y del saber, cocinas populares y recinto ferial”. 
Dichas actividades se harán de manera presencial bajo la modalidad de aforo limitado; adicional a ello, contaran con transmisiones en vivo para las personas que desean participar desde cada uno de sus hogares.
Uno de los puntos que se destacan de esta nueva versión es que la mayoría de las actividades no se harán en el Parque Caldas como habitualmente se acostumbraba; por el contrario, las actividades se realizarán en el polideportivo del barrio El Mirador, el Parque Mosquera, Parque de la Salud, Centro de Convenciones Casa de la Moneda y el centro comercial Terraplaza, respetando todos los protocolos de bioseguridad establecidas por las autoridades médicas nacionales como el distanciamiento social, uso de tapabocas y lavado de manos.