Un proyecto de acuerdo fue radicado en el Concejo municipal de Quilichao tendiente a que se formalice la producción del ron artesanal en este municipio, tal como lo comunicó la proponente, Ximena Andrea Medina, de la Asociación Nacional de Usuarios campesinos, ANUC, sede Santander.
Empresa de licores
La iniciativa lo que pretende es que el municipio invierta más en la conformación de una empresa capaz de llevar la producción artesanal a mejores niveles de fabricación y comercialización, tal como lo sueñan quienes se dedican a la siembra y cosecha de la caña panelera, el insumo principal de la bebida.
De hecho, el proyecto surgió hace 4 años bajo el auspicio de la actual administración Guzmán, logrando incorporar a 300 familias dedicadas en exclusiva y en gran parte de sus propiedades, a la extracción de las mieles con las cuales se destila el licor artesanal, de gran atractivo para conocedores de esta clase de derivados de la caña panelera, la materia prima madre.
“Las familias campesinas y afrocolombianas que nos dedicamos a este cultivo y su transformación agradecemos el respaldo decidido dentro del Concejo municipal, en especial a la compañera Ximena Andrea Medina, concejal de la ANUC”, fueron las palabras de algunos de los beneficiarios del proyecto que sigue trabajando para consolidarse y ganar la sostenibilidad para perdurar en los años.