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Lunes, Octubre 7, 2019 - 00:46

Popayán tiene la distinción por parte de la Unesco de ciudad gastronómica de la humanidad desde el año 2005, como patrimonio cultural perteneciente a la red de ciudades creativas de las Naciones Unidas. 


Por eso desde la Universidad del Cauca se resalta la importancia de conservar esta tradición cultural, “La gastronomía siempre ha sido un elemento importante como atractivo turístico en nuestra región, pero no tanto la comida sino las formas de preparación que son muy tradicionales”, indico Angela Chantre, docente de turismo.   


 Las actividades que se efectuaron en conmemoración del mes del patrimonio tienen el objetivo de abrir un espacio donde se muestren las dinámicas que vienen realizando estudiantes universitarios, no sólo en la gastronomía, sino en la danza y la música.


Por otra parte, se espera continuar en el fortalecimiento de espacios académicos que permitan analizar este proceso que fomenta el turismo del departamento. 

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