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Viernes, Diciembre 6, 2019 - 08:38

El otro día en la Asamblea Departamental, se revivió el tema de la planta de sacrificio de ganado en Popayán, o el matadero municipal como se conoce mejor, ubicado en el barrio Las Ferias, con afectaciones a un gran sector aledaño. 
Problema ciudadano viejo, de difícil solución.

Olores nauseabundos
Allí los vecinos han tenido que acostumbrarse a vivir entre olores nauseabundos y plagas de roedores. Año tras año. 
El problema de los olores no ha podido mitigarse. 

Especificaciones
En términos generales, los matadores no cuentan con las especificaciones técnicas necesarias que exigen las normas sanitarias por los que muchos se han visto abocados al cierre.
Costos
El problema fundamental es financiero pues los elevados costos de las maquinarias especializadas han obligado al cierre o a operar de manera irregular para poder sacar el producto cárnico al mercado. 

Las reglas
El Instituto Colombiano de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos, Invima, exige la norma pero no aporta nada para el mejoramiento de estos procesos complejos y simplemente se los recarga a los municipios que en la mayoría de los casos tampoco puede asumirlos.

Traslado imposible   
En el caso de Popayán la única solución posible es el traslado a otro sector algo que quedaría ligado al tema del Plan de Ordenamiento Territorial que en el caso de Popayán transita por un lento proceso de construcción, así que la gente que vive en los alrededores del matadero por ahora tendrán que seguir aguantando. 
O si tienen la posibilidad cambirase de barrio porque por ahora las cosas seguirán como siempre. 

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