Para hacer más atractiva esta propuesta, se organizó un concurso de diseño para la etiqueta y el empaque, del cual fue ganadora una estudiante de ingeniería industrial.
El Ser Industrial, un semillero de investigación en Unicomfacauca dentro del grupo de investigación Cadenas de Valor, llevó a cabo la presentación del proyecto social «Fortalecimiento de Prácticas Sostenibles a través de la innovación en Chocolatería». Este estudio se desarrolló en Timbío, un municipio que contribuye en un 40% de la producción de cacao en el territorio caucano, siendo el décimo productor más grande a nivel nacional. En este contexto, se identificó la empresa AGROCACAO, que se dedica al procesamiento artesanal del cacao.
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Las encargadas de la investigación fueron la profesora Yudy Ximena Bolaños Bautista y las estudiantes Angélica Ordóñez y Karen Dayana Sandoval, todas vinculadas al programa de Ingeniería Industrial.
AGROCACAO operaba sin un diseño de empaque y etiqueta, lo cual podría afectar su capacidad para atraer la atención de los consumidores, proyectar una imagen de marca sólida y generar ventas de manera eficaz. Además, carecían de estrategias comerciales, lo que dificultaba la captación de nuevos clientes, limitando así la expansión en el mercado y afectando la rentabilidad del negocio. Ante este problema identificado, las investigadoras llevaron a cabo un proyecto con el objetivo de promover el desarrollo económico sostenible de la asociación. Esto se logró mediante la mejora de la competitividad en el mercado del cacao, específicamente a través del diseño de un producto innovador: fresas deshidratadas con cobertura de chocolate. En esta fase, contaron con el respaldo del docente de Tecnología en Gestión Gastronómica, Juan Camilo Ramos.
Para hacer más atractiva esta propuesta, se organizó un concurso de diseño para la etiqueta y el empaque. En esta etapa, el docente Paulo Paz del programa de Comunicación Social y Periodismo, y la diseñadora gráfica Juliana Devia, desempeñaron el papel de jurado, seleccionando como ganadora a la estudiante de Ingeniería Industrial, Stefanía España.
Las investigadoras entregaron los productos finales al representante de AGROCACAO, Darío Salazar, Tesorero de la Asociación, en una ceremonia en la que estuvieron presentes la Vicerrectora de Investigación y Extensión, Victoria Eugenia Patiño Arenas, el director del programa de Ingeniería Industrial, Helmer Paz Orozco, la Coordinadora de la Unidad de Emprendimiento e Innovación, Magaly Cerón, el Coordinador de CEPRIDE, Felipe Ortiz y otros docentes del programa de Ingeniería Industrial.
La institución universitaria destaca que este proceso refleja su compromiso con el fortalecimiento de la cadena productiva de las empresas de la región, ya sean pequeñas, medianas o grandes.
Las investigadoras entregaron los productos finales al representante de AGROCACAO en una ceremonia en la que estuvieron presentes diversas personalidades.
