Matadero ilegal de equinos en Popayán

Gran revuelo causó en la capital caucana el hallazgo de un matadero ilegal de equinos, ubicado sobre la salida al Huila, en la vereda Molanga. Los hechos salieron a la luz por cuenta de un propietario de un VTA, que indicó que se hallaron más de 100 cráneos de este animal en una finca. Propietarios de carretillas que habrían sufrido el hurto de sus animales, estuvieron indagando y finalmente dieron con la ubicación de la finca donde se sacrificaban los cuadrúpedos. Y no se trata de un robo menor, pues según los afectados en las últimas semanas han desaparecido al menos doscientos ejemplares.
Después del hallazgo, las autoridades de salud municipal entregaron informaron sobre controles que se adelantan en galerías y establecimientos comerciales en la capital del Cauca para evitar que se comercialice esta carne. En este sentido se dijo que un aproximado de tres toneladas de productos cárnicos comestibles han sido decomisados en la vigencia 2022.
Sobre este tema hay que aclarar que en Colombia el Ministerio de Salud, a través de la resolución 00222 de 1990, declaró la carne de caballo apta para el consumo humano siempre y cuando cumpla con las condiciones de salubridad. Hoy en día solo cuatro departamentos cuentan con plantas de beneficio autorizadas para el sacrificio y comercialización de este producto en su localidad. A pesar de ello, existen plantas de beneficio clandestinas que no cuentan con las instalaciones y condiciones sanitarias para su funcionamiento lo cual pone en riesgo la salud pública de la población al desconocer el estado de salud de los animales que allí se sacrifican y las rutas de comercialización. Teniendo en cuenta estos hechos, la autoridad de salud debe intensificar los controles sanitarios en lugares de expendio, comercio informal y demás sitios donde se venda carne cruda y preparada, pues se trata de una actividad ilegal que atenta contra la salud de la gente. Si el hallazgo de este matadero ilegal se dio por parte de los propietarios de carretillas, quiere decir que las autoridades no están haciendo bien su trabajo. Eso está claro.